Ausbildung zum Bäcker (w/m/d)
Hi, ich bin Nadine! Backen ist für mich mehr als ein Hobby. Nachdem ich in meiner Freizeit schon gerne gebacken habe, dachte ich mir: Warum mache ich meine Leidenschaft nicht zum Beruf?
Bei meiner Ausbildung lerne ich alles über die Herstellung verschiedenster Backwaren: von Brot über Brötchen bis hin zu Desserts. Schritt für Schritt lerne ich, alle Leckereien nach festem Rezept zu produzieren. Hin und wieder kann ich auch meine eigenen kreativen Ideen einbringen. Aber nicht nur das: Neben den handwerklichen Fähigkeiten erweitere ich auch mein Wissen in Bereichen wie Warenkunde, Betriebswirtschaft und Lebensmittelhygiene.
Und obwohl ich nie eine Frühaufsteherin war, habe ich das frühe Arbeiten echt lieben gelernt. Denn so nutze ich meine Tage effizient, habe immer einen Sonnenaufgang auf dem Arbeitsweg und kann früh in den Feierabend starten.
Das sind meine zentralen Aufgaben
In meiner Ausbildung lerne ich alles über die Herstellung von Backwaren: von traditionellem Brot bis zu neuen Brötchen-Kreationen ist alles dabei. Neben der Handwerkskunst muss ich natürlich auch den Umgang mit Backmaschinen und -geräten lernen. Schließlich produzieren wir inzwischen den Großteil unserer Backwaren mithilfe von Maschinen. Meine Ausbilderinnen und Ausbilder und mein Team vor Ort helfen mir dabei, mich mit der Arbeit an den Maschinen vertraut zu machen.
Teig ist nicht gleich Teig, denn jeder ist verschieden in der Zubereitung und Verwendung. Für die Herstellung der Teigwaren ist es besonders wichtig, die verschiedenen Zutaten und Inhaltsstoffe zu kennen und zu verstehen, welcher Teig sich für welche Backware eignet. Sobald ich die Grundlagen beherrsche, kann ich Teige in all ihrer Vielfalt herstellen und mich nach und nach immer mehr kreativ austoben.
Bei der Arbeit mit Lebensmitteln ist Hygiene eines der wichtigsten Themen. Ich achte zusammen mit meinem Team darauf, die Produktionsräume und Arbeitsmittel sauber und ordentlich zu halten. Beispielsweise reinigen wir die Teigmaschinen nach jedem Durchlauf. Nur so können wir sicherstellen, dass keine alten Teigreste im neuen Teig landen und damit verbunden Allergene im Gebäck enthalten sind, die hier eigentlich nicht rein gehören.
Ein typischer Tagesablauf
Die Tagesabläufe variieren je Standort und Schicht. Bei einem Vorstellungsgespräch kannst du dich mit den zentralen Ansprechpersonen ganz einfach dazu austauschen.
Diese Stationen durchlaufe ich
Wie du inzwischen weißt, gibt’s für mich einiges zu lernen. Das Gute: Ich muss nicht alles sofort und gleichzeitig können, sondern nach und nach. In welchen Abteilungen wir Azubis arbeiten, ist unterschiedlich. So könnte deine Ausbildung beispielsweise ablaufen.
Backen war schon immer meine Leidenschaft. In meiner Ausbildung konnte ich diese zum Beruf machen. Dadurch fühlt sich für mich kein kein Tag wie Arbeit an.
Das bringst du mit
Jedes einzelne Teammitglied bereichert mit seiner individuellen Art unsere EDEKA-Familie. Deshalb sind wir froh über jedes neue Gesicht. Neben deinem eigenen Charakter freuen wir uns, wenn du als Azubi zum Bäcker (w/m/d) auch folgende Eigenschaften mitbringst:
Doch keine Sorge: Auch wenn du diese Eigenschaften noch nicht zu 100 Prozent erfüllst – bewirb dich trotzdem. Das Wichtigste ist, dass du motiviert bist und Freude daran hast, Neues zu lernen. Alles andere kommt mit unserer Unterstützung im Laufe deiner Ausbildungszeit.
Karriere
Oder du nimmst einen ganz anderen Weg.
Denn wir bei EDEKA Südwest unterstützen jede Mitarbeiterin und jeden Mitarbeiter beim individuellen Karriereweg. Du willst mehr zu Karriere und Weiterbildungsmöglichkeiten erfahren? Auf unserer Karriere-Seite bekommst du einen Überblick über deine Möglichkeiten.
Einblick in echte Karrierewege gefällig?
Wie Karriere in der Praxis aussieht, erfährst du von Uwe: Er ist als Azubi gestartet und mittlerweile Betriebsleiter.
Vorteile
Neben abwechslungsreichen Aufgaben hast du als Azubi viele weitere Vorteile! Das sind meine Favoriten:
Mitarbeiter-Magazin
Neuigkeiten aus der EDEKA Südwest-Welt: Über unser Mitarbeiter-Magazin „Südwest Stories” bis du immer über alle Neuigkeiten im Unternehmen informiert.Digitaler Einsatzplan
Immer und überall: Über unsere App Apprentio hast du deinen jährlichen Einsatzplan von überall und immer aktuell im Blick.Netzwerke
Profitiere von Netzwerken: Lerne andere Azubis und Studierende bei unseren Azubi- und Studierendentagen kennen.App zur Kommunikation
Über unsere eigene App „Flip” bleibst du immer auf dem Laufenden und kannst Netzwerke mit anderen Studierenden aufbauen und pflegen.Ausbildungsstandort
Deine Ausbildung zum Bäcker in der Produktion (w/m/d) kannst du an vier Standorten starten.
Backkultur Neuenburg
~ 250 Beschäftigte
2 Azubis und Studierende
12.000 qm Fläche
Backkultur Mannheim
~ 200 Beschäftigte
1 Azubi
9.000 qm Fläche
Backkultur Bexbach
~ 100 Beschäftigte
2 Azubis
6.000 qm Fläche
Backkultur Reutlingen
~ 200 Beschäftigte
4 Azubis
10.000 qm Fläche
Praktikum
Du möchtest einen Blick hinter die Kulissen werfen, bevor du deine Ausbildung zum Bäcker in der Produktion (w/m/d) startest? Dann komm ein paar Tage oder Wochen zu uns und lerne den Beruf kennen. Alle Infos rund um deine Kontakt- und Bewerbungsmöglichkeiten findest du auf unserer Praktikum-Seite.
FAQ
Du hast noch Fragen? Vielleicht wirst du ja hier fündig.
In den Bereichen der Produktion und Logistik gibt es ein Schichtsystem. Das heißt, deine Arbeitszeiten variieren je nachdem, ob du in der Früh- oder Spätschicht arbeitest.
In speziellen Bereichen wie in der Bäckerei und Konditorei gibt es zudem Nachtschichten, da die Kundinnen und Kunden bereits morgens frische Backwaren kaufen wollen und wir die Märkte jeden Tag frisch beliefern.
Für deine Bewerbung und die Bewerbungsunterlagen haben wir alle Informationen und Tipps auf unserer Seite „Deine Bewerbung“ aufbereitet. Schau dort gerne mal vorbei.
Die Mindestqualifikationen hängen mit der angestrebten Ausbildung oder dem angestrebten Studiengang zusammen:
Für die Ausbildung zum Handelsfachwirt (w/m/d) und für duale Studiengänge benötigst du Abitur oder Fachabitur. Für alle weiteren Ausbildungsberufe im Markt brauchst du einen Hauptschulabschluss.
Ausbildungsberufe in der Großhandlung und in der IT setzen Mittlere Reife voraus.
Bei Berufen in den Bereichen Produktion und Logistik brauchst du je nach Ausbildungsberuf entweder einen Hauptschulabschluss oder die Mittlere Reife.
Für alle Ausbildungen oder Studiengänge ist unabhängig von deinem Schulabschluss vor allem eines wichtig: Dass du dich für die Berufe begeistern kannst, offen für Neues bist und Spaß am Umgang mit Menschen hast. Wichtig ist uns, dass wir zu dir passen und du natürlich auch zu uns.
Noch Fragen offen? Alle Antworten findest du auf unserer FAQ-Seite.